Vegane Dumblings mit Sojagranulat Füllung

Typisch Chinesisch: Dumblings. Nudelteig mit einer Füllung drin gedippt in Sojasauce oder Weißwein Essig. Und es schmeckt so genial. Mit Stäbchen nur ein bisschen schwierig. Dauer: 1h 30min (inklusive kochen) Menge: 3-4 Personen Kalorien: Keine Angabe Zutaten: Für den Teig: 450g Weizenmehl 200- 300ml Wasser (dass der Teig nicht zu flüssig und nicht zu fest …

Interview mit Sophia Hoffmann

Click here for English Hallo liebe Leser, Kennt ihr alle Sophia Hoffmann? Vom Beruf her ist die Münchnerin vegane Köchin, Autorin, Food Consultant und Gastro- Moderatorin. Nachdem sie nach Wien gezogen ist, wurde 2008 Berlin ihr Zuhause. Ihr beiden veganen Kochbücher “Sophias Vegane Welt“ und “Vegan Queens“ erschienen 2014 und 2016. Sie ist auf You …

Xi’an Restaurant: Waipo Yinxiang

?Click here for the English text Hallo liebe Leser, In Xi’an hatten wir ein Lieblingsrestaurant, wo das vegane Angebot (natürlich rein zufällig vegan) nicht zu kurz kam. Es gab zuerst Tee (Bambus oder Blumen) und dann kam das Essen auf Drehplatten, also wie ein Buffet, nur keiner musste seine Beine bewegen, denn man musste nur …

Cannelloni mit Pilzfüllung

?Click Here for the English recipe Zutaten für ca.6 Personen: Für die Füllung: 1 Zwiebel 120g Sojagranulat 2EL Sojasauce 1EL Paprikapulver 1EL getrockneter Basilikum 1EL TK-Kräuter Etwas Pfeffer 1 Packung Champions (400g) 230g Brokkoli 1 1/2 Packungen Sojasahne (300ml) Für die Soße: 1 Zwiebel 1 Schalotte 1EL+1TL Sojasauce 1 Kohlrabi 2 Zucchini 6 Tomaten 1/2 …

China Austausch

Hallo liebe Leser, 2 Wochen lang haben wir China besucht und wollten uns auch diese zwei Wochen nicht von Fleisch, Milch und Eiern ernähren. Also haben wir unseren Austauschpartner und Lehrer aufgeklärt und sie haben sich reizend darum gekümmert. Im Flugzeug gab es veganes Essen, unsere Gastfamilien haben vegan für uns gekocht, zum Mittag haben die Lehrer für …

Veganer Tofu- “Käse“

Hey, Auf einen Auflauf muss unbedingt Käse! Ist Gewohnheit. Aber dieser “Käse“ in den Bio Läden ist irgendwie reine Chemie. Und du hast keine Lust 30 verschiedene Zutaten zu kaufen, von denen du die Hälfte noch nicht mal kennst? Dann haben wir genau das Richtige für dich: den Tofu- Käse. Vielleicht ist er nicht so …