One Pot: Reis mit Pilzen – Ölfrei & kalorienarm

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Hey!

Dieses Rezept ist mehr als einfach, geht super schnell und benötigt keinerlei Öl und ist dazu noch kalorienarm! Ein Traum für jeden, der auf Diät ist oder sehr auf die Ernährung achtet 🤗

Zutaten für 5-6 Personen:

  • 1 Zwiebel
  • 1 große Knoblauchzehe
  • 400g Champions
  • 1 Zucchini
  • 2 Handvoll Spinat
  • 700ml Gemüsebrühe
  • 300ml Sojamilch
  • einige Tomaten
  • 1- 1 1/2 Tassen Reis
  • Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Basilikum)

Zubereitung:

Schneide die Zwiebel, die Pilze, Zucchini und Knoblauch und gebe diese mit dem Reis und der Gemüsebrühe in einen Topf und erhitze auf mittlerer Stufe. Lasse es köcheln und rühre ab und zu um.

Wenn der Reis beinahe gar ist, gebe die geachtelten Tomaten und Spinat. Würze mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern wie Basilikum. Wenn der Reis dann gar ist, nehme den Topf vom Herd und gebe die Sojamilch dazu.

Guten Appetit!

Tofuzwillinge